Misono Molybdenum : Fischmesser Deba 16,5 cm

Das Design dieses Messers orientiert sich am japanischen Deba Messer. Jedoch ist die Form nicht nicht exakt übernommen worden, sondern wurde leicht modifiziert, um den Umgang mit dem Messer für westliche Köche zu vereinfachen.

Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Stärke der Klinge: 5 mm
Gewicht: 322 g
Griff: Der Griff besteht aus einem auf Holz basierenden Verbundstoff und ist Wasserfest.

Verwendung: Öffnen, Ausnehmen und Verarbeiten von Fischen

Obwohl die Messer der Misono Molybdenium Serie die preiswertesten unter der Misono Messern sind, stehen sie ihren großen Brüdern in keinster Weise in Sachen Qualität und Finish nach. Bei Ihrer Herstellung werden lediglich etwas einfachere Materialien verwendet. Die Misono Molybdenum Messer, deren Klingen aus High Carbon 13 Chrome Stainless Molybdenum Steel mit einer Härte von 58 Grad Rockwell besteht, bieten daher eine gute Einstiegsmöglichkeit in die Welt der hochqualitativen Edelstahlmesser.